MASAKAN SAYURAN SEHAT KREASIKU

MASAKAN SAYURAN SEHAT KREASIKU

Ivan Taniputera

2 Juli 2015

 

 

Pada kesempatan kali ini saya ingin berbagi resep makanan sayuran sehat kreasi saya. Berikut ini adalah bahan-bahannya:

 

1.Bawang putih

2.Bawang bombay atau bawang timur

3.Tahu

4.Terong

5.Tomat

6.Tauge

7.Jagung muda

 

Mungkin ada yang bertanya, berapa jumlah masing-masing bahan tersebut, tetapi bagi saya memasak adalah seni. Oleh karenanya, saya tidak pernah memerinci atau menghitung berapa tepatnya jumlah masing-masing bahan masakan. Sebagaimana halnya seseorang melukis, maka semua itu berdasarkan perasaan saja. Anda harus dapat bertumpu pada perasaan dan naluri Anda, seberapa banyak tepatnya jumlah masing-masing bahan makanan penyusun masakan Anda. Jikalau kita sudah menetapkan jumlah yang pasti, apakah bedanya dengan rumus-rumus kimia? Dengan demikian, memasak bukan lagi seni. 

Kini saya akan memaparkan bagaimana cara membuatnya.

Pertama-tama masing-masing bahan dipotong-potong. 

Kemudian panaskan minyak secukupnya dan masukkan tahunya. Goreng hingga tahu berwarna kecoklatan dan agak kering. Setelah itu masukkan potongan-potongan jagung muda, dan aduk-aduk hingga agak lunak. 

Masukkan potongan-potongan tomat, terong, dan tauge. Selanjutnya aduk-aduk secukupnya.

Setelah dirasa cukup masukkan potongan bawang putih dan bawang timur. Bawang-bawangan ini dimasukkan terakhir demi menjaga cita rasanya.

Tambahkan pula garam dan gula secukupnya. Selanjutnya tambahkan juga bumbu-bumbu lain berupa saus dan lain sebagainya. 

Karena merupakan seni, maka bumbu-bumbu tersebut adalah menyesuaikan dengan selera Anda.

 

Cita rasa masakan ini cukup nyaman di lidah. Ada rasa masam yang berasal dari tomat, dipadu oleh rasa gurih dari terong serta tahu, dan ditingkah oleh kerenyahan tauge. Semua akan menari-nari di atas lidah ada.

 

Demikianlah cara memasak sayuran sehat kreasiku. Terdapat banyak manfaat yang timbul dari memakan sayuran. Pertama-tama dapat mencukupi kebutuhan kita akan serat. Kedua, dengan memakan lebih banyak sayuran, kita mengurangi makanan yang berasal dari penderitaan makhluk lain. Memang benar bahwa mengonsumsi makanan sayuranis tidak menjadikan kita sebagai orang suci. Tetapi faktanya, jika kita makan sayuranis dan menghindari sebanyak mungkin daging, maka kita juga semakin sedikit menikmati makanan hasil penderitaan makhluk lain. Ini adalah fakta yang tidak dapat dipungkiri siapa pun. 

 

Selamat mencoba.

Advertisements

RESEP MASAKAN SEHATKU: TELUR DADAR BUNGA BAWANG

RESEP MASAKAN SEHATKU: TELUR DADAR BUNGA BAWANG

.

Ivan Taniputera

2 Februari 2015

.

Saat seseorang menjelang berusia 40 tahun atau telah melewati usia tersebut, maka sebaiknya menjaga pola makannya. Oleh karenanya, pada kesempatan kali ini saya ingin membagikan resep masakan sehat yang cita rasanya juga cukup lezat. Gagasan mencoba resep ini muncul saat saya sedang berbelanja di sebuah pasar swalayan. Saya menyaksikan sayuran yang bentuknya menurut saya cukup unik, karena saya baru menyaksikannya saat itu.

 
 

Saya lalu bertanya pada pramuniaga di sana mengenai apakah sayuran tersebut dan dipergunakan untuk masakan apa. Ia menjawab bahwa itu adalah sayuran bunga bawang dan dapat dicampur dengan telur dadar. Saya lalu tertarik mencobanya. Apalagi saya membaca bahwa bawang-bawangan  konon bermanfaat dalam mengurangi kadar kolestrol. Dengan demikian, menurut hemat saya, makanan ini cukup menyehatkan.

 

Cara memasaknya adalah sebagai berikut.

 

1. Ambil dua batang bunga bawang dan dua butir telur (jumlah tentu saja dapat menyesuaikan dengan keadaan). Selanjutnya ambil dua siung bawang putih atau jumlahnya sesuai denagn selera Anda. Gunakan juga bubuk merica dan sedikit kecap. Boleh juga tambahkan bumbu-bumbu lain sesuai selera. Memasak adalah seni dan bukan sains, sehingga tidak ada aturan yang baku.

2.Telur dipecah dalam wadah dan semua bahan tadi dikocok hingga merata, tambahkan sedikit merica dan kecap.

3. Panaskan minyak pada wajan dan tuangkan telur yang telah dikocok beserta bahan-bahan lainnya ke dalam wajan.

4. Setelah matang dapat diangkat dan ditaruh pada piring.

 

Telur dadar bunga bawang telah siap dihidangkan.

 
 

Nampaknya makanan ini cukup menyehatkan.

 
 

RESEP SEHAT KREASIKU: TUMIS SELADA DAN JAMUR

RESEP SEHAT KREASIKU: TUMIS SELADA DAN JAMUR

.

Ivan Taniputera

18 Juni 2014

.

Hari ini sekali-sekali berbagi resep sehat kreasi sendiri, yakni tumis selada dan jamur. Bahan dasarnya cukup mudah:

  • Selada
  • Jamur merang
  • Telur
  • Bawang bombay
  • Saus teriyaki

Bahan-bahan dasarnya hanya itu saja, namun tentu saja kita boleh melakukan improvisasi berdasarkan selera kita. Boleh juga ditambah bahan-bahan lain sesuai kesukaan kita.

Cara memasaknya juga cukup mudah, pertama-tama selada dan jamur dipotong-potong. Bonggol selada dibuang. Potong-potong bawang bombaynya.

Tumis bawang bombaynya, hingga sedikit kekuningan. Jangan sampai terlalu matang, karena kalau terlalu matang rasanya jadi kurang enak.

Lalu masukkan selada dan jamur. Tuangkan saus teriyaki (atau boleh juga saus tiram dan saus lain sesuai selera). Masukkan telur (jumlah sesuai selera). Aduk hingga merata. Boleh tambah lagi saus teriyakinya.

Siap disajikan.

Masakan ini cukup sehat karena kaya serat dan juga mengandung jamur dan telur yang kaya Protein. Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.

Bimbingan belajar di Semarang.

CATATAN FILOSOFI KULINERKU: RENUNGAN MASAKAN FUYUNGHAI VEGETARIAN KREASIKU

CATATAN FILOSOFI KULINERKU: RENUNGAN MASAKAN FUYUNGHAI VEGETARIAN KREASIKU

Ivan Taniputera

ivan_taniputera@yahoo.com

29 September 2014

Fuyunghai

Hari ini saya mencoba berkreasi kuliner dengan mencoba memasak Fuyunghai Vegetarian. Bagi saya segenap kegiatan dapat menjadi meditasi dan renungan yang memperkaya batin. Sebelum membahas makna filosofisnya, saya akan menjelaskan serba sedikit cara membuatnya. Tentu saja karena memasak adalan seni, maka tidak ada cara yang baku. Siapa saja boleh memodifikasi resep sesuai dengan seleranya. Tidak ada yang benar dan tidak ada yang salah.

 

Bahan-bahannya adalah sederhana, antara lain adalah sayur-sayuran sesuai selera Anda. Saya menggunakan wortel, jagung, dan kol sebagai sayuran pengisi Fuyunghai. Bahan selanjutnya adalah telur dan tepung terigu. Pertama-tama, wortel, jagung, dan kol direbus sehingga lunak dan tidak terlalu keras. Bumbunya bebas, boleh tambahkan kecap sedikit atau bumbu lain sesuai selera.

 

Kocok telurnya dan masukkan tepung terigu secukupnya. Masukkan bumbu yang telah dipersiapkan. Goreng Fuyunghainya hingga matang.

 

Lalu bubuhkan saus tomat. Boleh juga ditambah kacang kapri. Semestinya saya ingin menambahkan kacang kapri, tetapi lupa beli.

 

Baik kini saya akan memulai renungan filsafat kehidupan saat memasak tadi.  Pertama-tama mata saya tertumbuk pada kuali masak. Saya biasa menggunakan kuali masak yang terbuat dari besi tahan karat (stainless steel). Dalam kehidupan ini, kita jangan sampai berkarat. Jangan sampai kehidupan kita dicemari oleh hal-hal yang tidak bermanfaat. Kita harus meneladani besi tahan karat tersebut yang tidak menjadi berkarat. Jika sudah berkarat atau tergores, maka akan membahayakan kesehatan kita. Akhirnya harus dibuang. Begitu pula seseorang jika sudah berkarat, maka ia akan membahayakan orang lain. Ia akan menjadi batu sandungan bagi orang lain, sehingga akhirnya masuk dalam kalangan yang terbuang.

 

Wortel mengandung vitamin A yang sehat bagi mata. Secara filosofis, kita memerlukan mata yang sehat, yakni dalam artian pandangan terhadap kebaikan. Kita hendaknya senantiasa memandang pada kebajikan dan jangan memandang keburukan. Kita hendaknya sedapat mungkin memandang setiap makhluk dengan pandangan kasih sayang. Demikianlah aspek-aspek pandangan yang sehat.

 

Jagung mempunyai cita rasa manis. Begitu pula kita hendaknya senantiasa memandang pada manisnya kehidupan dan jangan melekat pada suramnya kehidupan. Dewasa ini banyak orang yang terus berkutat pada kesedihan dan kepahitan hidupnya. Dengan demikian, ia kehilangan selera pada manisnya kehidupan. Saya tidak memandang orang-orang ini sebagai bersalah. Apakah yang benar dan apakah yang salah? Namun yang pasti itu adalah pilihan. Jika seseorang memilih hidup bahagia, tentu ia akan memandang manisnya kehidupan. Di bagian tengah jagung terdapat bonggol yang keras. Setelah bulir-bulir jagungnya saya pipil, maka bonggolnya saya buang. Saya mendapatkan bahwa maknanya adalah kita jangan menyimpan sesuatu yang tidak bermanfaat atau buruk. Kita mengambil saja apa yang bermanfaat dan baik bagi kita. Apa yang kita anggap tidak bermanfaat atau tidak baik, maka lepaskanlah. Anehnya banyak orang justru terus melekati hal-hal yang tidak bermanfaat dan tidak baik bagi dirinya. Akhirnya justru dapat mengakibatkan penyakit batin. Oleh karena itu, laksana bonggol jagung tersebut, setelah kita memipil bulir-bulir jagungnya, maka buanglah. Jangan dilekati.

 

Kol mempunyai berbagai lapisan. Setiap lapisannya dapat kita makan. Dengan demikian, kita hendaknya menjadi manusia yang serba guna dan dapat diandalkan. Jangan menjadi manusia yang serba tidak berguna. Sudah tidak berguna malah mengganggu orang lain.

 

Demikianlah makna yang dapat kita petik dari bahan-bahan pembuat Fuyunghai tersebut.

 

Semua bahan-bahan itu masih harus kita masak. Demikian pula dalam kehidupan ini, kita jangan kabur dari api kehidupan yang akan memasak kita. Setelah dimasak, maka segenap wawasan dan kepribadian kita akan semakin matang. Segenap bahan makanan kalau mentah tentu tidak enak dimakan. Anda ingin menjadi orang yang wawasan dan kepribadiannya matang atau mentah?

 

Selama masak kita harus menjaga agar tidak hangus. Begitu pula dalam hidup kita jangan berlebihan. Semuanya ada batasan-batasannya.

 

Demikian semoga bermanfaat dan dapat menjadi renungan bagi kita semua.

 

Artikel-artikel menarik lainnya mengenai pelajaran kehidupan, ramalan, Fengshui, metafisika, Astrologi, Bazi, Ziweidoushu, dan lain-lain silakan kunjungi:

 

86761-grupastrologi